अगर इन्हें समझते हैं सब्जी तो दूर करें गलतफहमी, जानिए फल और सब्जी के बीच का अंतर
हम रोजमर्रा में तीन बार का भोजन करते हैं। ब्रेकफास्ट में कई लोग ब्रेड और अंडों से काम चलाते हैं, लेकिन लंच और डिनर में दाल-चावल, सब्जी-रोटी चही खाना पसंद करते हैं। सब्जी भी हर दिन अलग-अलग बनाई जाती है। बहुत लोगों को जिनको वनस्पति विज्ञान का ज्ञान नहीं है, वो फलों और सब्जियों के बीच के अंतर को नहीं जान पाते हैं। कई तरह की सब्जियां होती हैं, जिन्हें हम फल समझ लेते हैं और कई तरह के फल होते हैं। जिन्हें हम सब्जियां समझ लेते हैं।अगर आप भी आज तक फलों को सब्जी समझ कर खाते है तो आपकी ये गलतफहमियां दूर कर देते हैं।
फल और सब्जी में अंतर
वनस्पति विज्ञान के अनुसार किसी पौधे के फूल में मौजूद अंडाणु (ओवरी) से विकसित होने वाले भाग को फल कहा जाता है। जबकि पौधे कि जड़, तने और पत्तियों से विकसित होने वाले हिस्से को सब्जी कहा जाता है।
टमाटर
यदि आप किसी से कहें कि टमाटर फल है, तो वो आपको अज्ञानी समझेगा, लेकिन सत्यता यही है कि टमाटर एक फल है जिसका विकास उसके फूल में मौजूद अंडाणु (ओवरी) से होता है। टमाटर के अंदर बीज होते हैं. जो उसके फल होने कि स्थित को दर्शाते हैं।
शिमला मिर्च
देश भर में पसंद की जाने वाली शिमला मिर्च भी एक फल है। शिमला मिर्च की तरह खीरा, सेम और लाल मिर्च भी फल है। यद्धपि कैप्सिकम परिवार में शिमला मिर्च ही एक मात्र फल है जिसमें कैपसाइसिन मौजूद नहीं होता है। दरअसल कैपसाइसिन के कारण ही शिमला मिर्च को खाने पर तीखापन लगता है और छूने पर जलन होती है।
बैंगन
बैंगन में लौह तत्व पाया जाता है इसके कारण इसको सब्जियों का राजा भी कहा जाता है, लेकिन वास्तव में यह एक फल है क्योंकि यह फूल से उत्पन्न होता है और इसके अंदर बीज होते हैं।
सीताफल
सीताफल का आकार इतना बड़ा होता है कि इसे सब्जी समझना स्वाभाविक है लेकिन वास्तव में यह फल है। अन्य फलों की तरह इसके अंदर भी बीज होते हैं सब्जी के अलावा इसका इस्तेमाल मिठाई और बेकरी आइटम बनाने में भी किया जाता है।
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